Tikka Masala aux Pois Chiches Indiens

Ingrédients

• 1.5 cups de pois chiches cuits
• 400ml de lait de coco
• 400g de tomates concassées en conserve
• 1 grand oignon, haché
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 tbsp de gingembre frais, râpé
• 2 tbsp de pâte tikka masala
• 2 tsp de garam masala
• 1 tsp de cumin
• 1/2 tsp de curcuma
• 2 tbsp d'huile de coco
• 1/4 cup de coriandre fraîche, hachée
• 1 tbsp de jus de citron vert
• sel à volonté

Préparation

1. Chauffer l'huile de coco dans une grande casserole et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré (5 minutes).
2. Ajouter l'ail émincé, le gingembre et la pâte tikka; faire cuire 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Incorporer le garam masala, le cumin et le curcuma; griller les épices pendant 1 minute.
4. Ajouter les tomates concassées et le lait de coco; porter à une ébullition douce.
5. Ajouter les pois chiches et mijoter pendant 12 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la sauce s'épaississe légèrement.
6. Finir avec le jus de citron vert et la coriandre; assaisonner avec du sel et servir sur du riz basmati ou avec du naan.