Індійське нутове тіккa масала

Інгредієнти

• 1.5 cups варионого нуту
• 400ml кокосового молока
• 400g консервованих подрібнених помідорів
• 1 велика цибуля, нарізана кубиками
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 tbsp свіжого тертого імбиру
• 2 tbsp тіккa масала паста
• 2 tsp гарам масала
• 1 tsp кумину
• 1/2 tsp куркуми
• 2 tbsp кокосової олії
• 1/4 cup свіжого подрібненого корієнду
• 1 tbsp соку лайма
• сіль на смак

Приготування

1. Розігрійте кокосову олію в великій каструлі і смажте нарізану цибулю до золотистого кольору (5 хвилин).
2. Додайте подрібнений часник, імбир і тіккa масала паста; готуйте 2 хвилини до ароматності.
3. Додайте гарам масала, кумін і куркуму; обсмажте спеції протягом 1 хвилини.
4. Додайте подрібнені помідори і кокосове молоко; доведіть до кипіння.
5. Додайте нут і тушіть 12 хвилин, поки смаки не об'єднаються і соус не потовщується трохи.
6. Завершіть соком лайма і корієндром; приправте сіллю і подавайте над басматі рисом або з нааном.