인도식 병아리콩 티카 마살라

재료

• 1.5컵 익힌 병아리콩
• 400ml 코코넛 밀크
• 400g 캔 으깬 토마토
• 1개 큰 양파, 깍둑썬 것
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 1 tbsp 신선한 생강, 강판에 간 것
• 2 tbsp 티카 마살라 페이스트
• 2 tsp 가람 마살라
• 1 tsp 클민
• 1/2 tsp 강황
• 2 tbsp 코코넛 유
• 1/4컵 신선한 고수, 다진 것
• 1 tbsp 라임 즙
• 소금, 맛에 맞춰

조리법

1. 큰 냄비에 코코넛 유를 넣고 데워 깍둑썬 양파를 황금색이 될 때까지 5분간 볶습니다.
2. 다진 마늘, 생강, 티카 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 2분간 익힙니다.
3. 가람 마살라, 클민, 강황을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
4. 으깬 토마토와 코코넛 밀크를 넣고 끓입니다.
5. 병아리콩을 넣고 맛이 묻어나고 소스가 약간 진해질 때까지 12분간 끓입니다.
6. 라임 즙과 고수로 마무리하고 소금으로 간을 한 후 바스마티 라이스나 난과 함께 냅니다.