ਭਾਰਤੀ ਛੋਲੇ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1.5 cups ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲੇ
• 400ml ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 400g ਡੱਬੇਬੰਦ ਪਿਸੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
• 1 ਵੱਡੀ ਪਿਆਜ਼, ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ
• 4 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 1 tbsp ਤਾਜ਼ੀ ਅਦਰਕ, ਕੱਸੀ ਹੋਈ
• 2 tbsp ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਪੇਸਟ
• 2 tsp ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 tsp ਜੀਰਾ
• 1/2 tsp ਹਲਦੀ
• 2 tbsp ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/4 cup ਤਾਜ਼ਾ ਧਣਾ, ਕਠਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 tbsp ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਤਰੀਕਾ

1. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ (5 ਮਿੰਟ)।
2. ਬਰੀਕ ਕੀਤੀ ਲਸਨ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਟਿੱਕਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
3. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
4. ਪਿਸੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਉਬਾਲ ਲਈ ਆਓ।
5. ਛੋਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਉਬਾਲ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਵਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਥੋੜੀ ਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।
6. ਚੂਨੇ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਧਣੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ; ਨਮਕ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਭਰੋ ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਨਾਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।