Indyjskie Chickpea Tikka Masala

Składniki

• 1.5 cups gotowanej ciecierzycy
• 400ml mleka kokosowego
• 400g konserwowanego drobno zmielonego pomidoru
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 tbsp świeżego imbiru, startego
• 2 tbsp pasty tikka masala
• 2 tsp garam masala
• 1 tsp kminku
• 1/2 tsp kurkumy
• 2 tbsp oleju kokosowego
• 1/4 cup świeżej kolendry, posiekanej
• 1 tbsp soku z limonki
• sól do smaku

Sposób przygotowania

1. Nagrzej olej kokosowy w dużym garnku i smaż pokrojoną cebulę aż złota (5 minut).
2. Dodaj posiekany czosnek, imbir i pastę tikka; gotuj przez 2 minuty aż pachnące.
3. Wymieszaj garam masala, kmin i kurkumę; prażyć przyprawy przez 1 minutę.
4. Dodaj drobno zmielone pomidory i mleko kokosowe; doprowadź do wrzenia.
5. Dodaj ciecierzycę i dusz przez 12 minut aż smaki się połączą a sos lekko się zagęści.
6. Zakończ sokiem z limonki i kolendrą; dopraw solą i podawaj z ryżem basmati lub chlebem naan.