Somon Tandoori Indian cu Raita de Castravete

Ingrediente

• 200g file de somon
• ½ cană iaurt grecesc natural
• ½ castravete, răzuit
• 2 linguri amestec de condimente tandoori
• 1 lingură unt clarificat (ghee)
• 1 lingură suc de lime
• 2 căței usturoi, mărunțiți
• 1 linguță ghimbir, răzuit
• ¼ linguță semințe de coriandru
• Sare și piper după gust
• Coriandru proaspăt pentru garnire

Preparare

1. Amestecați condimentele tandoori, usturoiul, ghimbirul și sucul de lime într-o pastă; acoperiți somonul pe ambele părți.
2. Lăsați să se marineze timp de 10 minute.
3. Încălziți untul clarificat într-o tigaie pe foc mediu-ridicat; gătiți somonul timp de 5-6 minute pe fiecare parte până se gătește complet.
4. Combinați iaurul grecesc, castravetele răzuit, semințele de coriandru, sare și piper pentru raita.
5. Serviti somonul cu raita de castravete pe lateral și garnire de coriandru.