Salmone Tandoori Indiano con Raita di Cetriolo

Ingredienti

• 200g di filetto di salmone
• ½ tazza di yogurt greco naturale
• ½ cetriolo, grattugiato
• 2 cucchiai di miscela di spezie tandoori
• 1 cucchiaio di ghee
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di zenzero, grattugiato
• ¼ cucchiaino di semi di cumino
• Sale e pepe a piacere
• Coriandolo fresco per guarnire

Preparazione

1. Mescolare le spezie tandoori, l'aglio, lo zenzero e il succo di lime in una pasta; ricoprire il salmone su entrambi i lati.
2. Marinare per 10 minuti.
3. Scaldare il ghee in una padella a fuoco medio-alto; cuocere il salmone 5-6 minuti per lato fino a quando cotto.
4. Combinare lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, i semi di cumino, sale e pepe per la raita.
5. Servire il salmone con la raita di cetriolo a lato e guarnito di coriandolo.