Cá Hồi Tandoori Ấn Độ với Raita Dưa Chuột

Nguyên liệu

• 200g fillet cá hồi
• 1/2 cup sữa chua Hy Lạp plain
• 1/2 trái dưa chuột, nạo nhỏ
• 2 tbsp hỗn hợp gia vị tandoori
• 1 tbsp ghee
• 1 tbsp nước cốt chanh
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 tsp gừng, nạo nhỏ
• 1/4 tsp hạt tỏi
• Muối và tiêu vừa đủ
• Rau mùi tây tươi làm garish

Cách làm

1. Trộn gia vị tandoori, tỏi, gừng và nước cốt chanh thành hỗn hợp; phủ cá hồi trên cả hai mặt.
2. Ngâm trong 10 phút.
3. Đun nóng ghee trong chảo trên lửa vừa-cao; nấu cá hồi 5-6 phút mỗi mặt cho đến khi nấu chín.
4. Trộn sữa chua Hy Lạp, dưa chuột nạo, hạt tỏi, muối và tiêu để làm raita.
5. Dùng cá hồi với raita dưa chuột ở một bên và garish rau mùi tây.