Indische Tandoori-Zalm met Komkommer-Raita

Ingrediënten

• 200g zalmfilet
• ½ cup Griekse yoghurt nature
• ½ komkommer, geraspt
• 2 tbsp tandoori-kruidenmengsel
• 1 tbsp ghee
• 1 tbsp limoensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tsp gember, geraspt
• ¼ tsp komijnzaad
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander ter garnering

Bereiding

1. Tandoori-kruidenmengsel, knoflook, gember en limoensap tot een pasta mengen; zalm aan beide zijden eraan smeren.
2. 10 minuten laten marineren.
3. Ghee in een koekenpan op middelhoog-hoog vuur verwarmen; zalm 5-6 minuten per zijde koken tot gaar.
4. Griekse yoghurt, geraspt komkommer, komijnzaad, zout en peper voor raita mengen.
5. Zalm serveren met komkommer-raita ernaast en koriander-garnering.