भारतीय तंदूरी सामन विथ खीरे का रायता

सामग्री

• 200g सामन फिलेट
• 1/2 कप सादा ग्रीक दही
• 1/2 खीरा, कद्दूकस किया हुआ
• 2 tbsp तंदूरी मसाला मिश्रण
• 1 tbsp घी
• 1 tbsp नींबू का रस
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 tsp अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 tsp जीरा के बीज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सजाने के लिए ताज़ा धनिया

विधि

1. तंदूरी मसाला, लहसुन, अदरक और नींबू का रस को पेस्ट में मिलाएं; सामन के दोनों तरफ़ को कोट करें।
2. 10 मिनट तक मैरीनेट करने दें।
3. मध्यम-उच्च आँच पर एक स्किलेट में घी गर्म करें; सामन को 5-6 मिनट प्रति तरफ़ पकाएं जब तक पकी न जाए।
4. ग्रीक दही, कद्दूकस किए हुए खीरे, जीरा के बीज, नमक और काली मिर्च को मिलाकर रायता बनाएं।
5. सामन को खीरे के रायता के साथ परोसें और धनिया से सजाएं।