Saumon Tandoori Indien avec Raita aux Concombres

Ingrédients

• 200g de filet de saumon
• 1/2 cup de yaourt grec nature
• 1/2 concombre, râpé
• 2 tbsp de mélange d'épices tandoori
• 1 tbsp de ghee
• 1 tbsp de jus de citron vert
• 2 gousses d'ail, minces
• 1 tsp de gingembre, râpé
• 1/4 tsp de graines de cumin
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Préparation

1. Mélangez l'épice tandoori, l'ail, le gingembre et le jus de citron vert en pâte ; enrobez le saumon des deux côtés.
2. Laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Chauffez le ghee dans une poêle à feu moyen-vif ; cuisez le saumon 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Combinez le yaourt grec, le concombre râpé, les graines de cumin, le sel et le poivre pour la raita.
5. Servez le saumon avec la raita au concombre à côté et garniture de coriandre.