ไก่สไตล์อับปีศาจกับถั่วดำ

ส่วนผสม

• 600 กรัมเนื้อสัตว์ไก่หน้า ตัดเป็นลูกเต๋า
• 3 พริกกัวจิลโล แห้ง
• 2 พริกพาซิลลา แห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิล
• 4 กลีบกระเทียม
• 1 กระป๋องถั่วดำ (พักน้ำ)
• 1 หัวหอม หั่นแต่ง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย
• ยี่หร่า
• น้ำมะนาวสด

วิธีทำ

1. แช่พริกแห้งในน้ำร้อน 10 นาที บดเข้ากับน้ำส้มสายชูและกระเทียมให้ได้ซอสเรียบ
2. ใช้ไฟกลางในกระทะขนาดใหญ่ผัดหอมจนอ่อน
3. เติมลูกเต๋าไก่และผัดจนไม่มีสีชมพูอีก ประมาณ 6-8 นาที
4. เทซอสพริกลงบนไก่และต้มเชื่อม 10 นาทีจนข้าวหนา
5. อุ่นถั่วดำแยกด้วยยี่หร่าและปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟข้างเนื้อไก่