Hindistan Cevizli Karides Körisi

Malzemeler

• 400g karides
• 2 yemek kaşığı ghee
• 1 soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zencefil, kıyılmış
• 2 yeşil biber, doğranmış
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 400ml hindistan cevizi sütü
• 2 büyük domates, karıştırılmış
• 1 çay kaşığı tuz
• 200g basmati pirinç
• 400ml hindistan cevizi krema
• taze cilantro

Yapılışı

1. Kimyon ve kişniş tohumlarını ghee içinde kavrayın, soğanları ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin.
2. Sarımsak, zencefil ve yeşil biberleri ilave edin; 1 dakika pişirin.
3. Zerdeçal ve kırmızı biber tozunu ekleyin, ardından karıştırılmış domatesleri dökün ve 5 dakika pişirin.
4. Karidesleri ve hindistan cevizi sütünü ekleyin; 8-10 dakika kaynatasın ta ki karideslerin rengi pembe olana kadar.
5. Pirinçi ayrı olarak hindistan cevizi krema ile tuz içinde hazırlayın.
6. Pirinçin üzerine körüyü yerleştirin ve taze cilantro ile servis edin.