झींगे की करी नारियल के चावल के साथ

सामग्री

• 400g झींगे
• 2 tbsp घी
• 1 प्याज़, कटा हुआ
• 3 लहसुन की कली, बारीक कटी
• 1 tbsp अदरक, बारीक कटा
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 tsp जीरे के बीज
• 1 tsp धनिये के बीज
• 1/2 tsp हल्दी
• 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
• 400ml नारियल का दूध
• 2 बड़े टमाटर, मसले हुए
• 1 tsp नमक
• 200g बासमती चावल
• 400ml नारियल की क्रीम
• ताजा धनिया पत्ती

विधि

1. घी में जीरे और धनिये के बीज को भून लें, प्याज़ जोड़ें और सुनहरा होने तक पकाएं।
2. लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें; 1 मिनट पकाएं।
3. हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जोड़ें, फिर मसले हुए टमाटर डालें और 5 मिनट पकाएं।
4. झींगे और नारियल का दूध जोड़ें; 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक झींगे गुलाबी न हो जाएं।
5. नारियल की क्रीम में अलग से चावल तैयार करें नमक के साथ।
6. चावल को करी के साथ ऊपर रखें और ताजे धनिया पत्ती से सजाएं।