Nutari
エビのココナッツカレー ココナッツライス添え
香り高いスパイスで香ばしいトマトとココナッツカレーに漬け込まれたぷりぷりのエビは、クリーミーなココナッツライスと一緒にサーブされます。
420kcal
28gタンパク質
38g炭水化物
16g脂質
2g食物繊維
材料
- エビ400g
- ギー大さじ2
- 玉ねぎ1個、ダイス切り
- ニンニク3片、みじん切り
- 生姜大さじ1、みじん切り
- 青トウガラシ2本、刻んだもの
- クミンシード小さじ1
- コリアンダーシード小さじ1
- ウコン小さじ1/2
- 赤トウガラシパウダー小さじ1
- ココナッツミルク400ml
- 大きなトマト2個、ペースト状
- 塩小さじ1
- バスマティライス200g
- ココナッツクリーム400ml
- 生コリアンダー
作り方
- ギーでクミンシードとコリアンダーシードをテンパリングし、玉ねぎを加えて黄金色になるまで加熱する
- ニンニク、生姜、青トウガラシを加えて1分加熱する
- ウコンと赤トウガラシパウダーを加え、ペースト状のトマトを注いで5分加熱する
- エビとココナッツミルクを加え、8～10分間、エビがピンク色になるまで煮詰める
- 別鍋でココナッツクリームと塩を使ってライスを加熱する
- ライスを盛り付けてカレーをかけ、生コリアンダーをのせる
AI生成レシピです — 食品は安全な内部温度まで加熱し、アレルゲンの有無を確認してください。栄養情報は1人分の推定値です。
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