ਝੀਂਗੇ ਦੀ ਕਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਚਾਵਲ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਝੀਂਗੇ
• 2 ਚਮਚ ਘਿ
• 1 ਪਿਆਜ, ਪਾਸੇ ਕੱਤਾ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਤੀਆਂ
• 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਤੀ
• 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕਟੀ
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚਮਚ ਧਣਿਆ ਦੇ ਬੀਜ
• 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
• 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ
• 400ml ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ, ਪੇਸ਼ੇ ਹੋਏ
• 1 ਚਮਚ ਨਮਕ
• 200g ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
• 400ml ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ
• ਤਾਜ਼ੀ ਧਨਿਆ ਪੱਤੇ

ਤਰੀਕਾ

1. ਘਿ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਧਣਿਆ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਪਿਆਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੋਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
2. ਲਸੁਨ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ; 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
3. ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੇਸ਼ੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
4. ਝੀਂਗੇ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਝੀਂਗੇ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
6. ਚਾਵਲ ਉੱਤੇ ਕਰੀ ਲਗਾ ਕੇ ਪਲੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਧਨਿਆ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।