Somon prăjit cu spanac crem

Ingrediente

• 170 g filer de somon
• 4 cești spanac proaspăt
• 2 linguri unt, împărțite
• 2 cățele usturoi, tocat fin
• 0,33 cană smântână
• 0,25 cană brânză Parmesan rasă
• sare și piper după gust
• 1 pană de lămâie
• 1 lingură ulei de măsline

Preparare

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-ridicat și prăjiți somonul cu pielea în sus timp de 4 minute, apoi întoarceți și gatiți 3-4 minute până este bine copt.
2. Într-o altă tigaie, topiti 1 lingură unt și prăjiți ușor usturoiul timp de 30 de secunde.
3. Adăugați spanacul la usturoi și gatiți până se veștejește, aproximativ 2 minute.
4. Amestecați smântână și brânza Parmesan, fierbând pe foc mic timp de 2 minute până devine crem.
5. Plasați somonul pe o farfurie, acoperiti cu spanacul crem și terminați cu o storsură de suc proaspăt de lămâie.