Обсмажений лосось із кремастим шпинатом

Інгредієнти

• 170 г філе лосося
• 4 cups свіжого шпинату
• 2 tbsp вершкового масла, розділене
• 2 зубки часнику, подрібнені
• 0.33 cup важкого крему
• 0.25 cup натертого сиру Пармезан
• сіль і перець за смаком
• 1 скибка лимона
• 1 tbsp оливкової олії

Приготування

1. Розігріти оливкову олію у панелі на середньо-високому вогні і обсмажити лосось шкіркою вгору протягом 4 хвилин, потім перевернути і готувати ще 3-4 хвилини до готовності.
2. У іншій панелі розплавити 1 tbsp вершкового масла і обсмажити часник протягом 30 секунд.
3. Додати шпинат до часнику і готувати до зів'ялості, близько 2 хвилин.
4. Перемішати важкий крем і Пармезан, варячи протягом 2 хвилин до кремастості.
5. Розташувати лосось на тарілці, зверху накласти кремастий шпинат і закінчити виджимкою свіжого лимонного соку.