Запечённый лосось с кремовым шпинатом

Ингредиенты

• 6 oz филе лосося
• 4 cups свежего шпината
• 2 tbsp сливочного масла, разделённого
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 0.33 cup жирных сливок
• 0.25 cup тёртого сыра Пармезан
• соль и перец по вкусу
• 1 лимон, нарезанный клиньями
• 1 tbsp оливкового масла

Способ приготовления

1. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем-высоком огне и запеките лосось кожей вверх в течение 4 минут, затем переверните и готовьте ещё 3-4 минуты до полной готовности.
2. На другой сковороде растопите 1 tbsp сливочного масла и обжарьте чеснок в течение 30 секунд.
3. Добавьте шпинат к чесноку и готовьте до увядания, примерно 2 минуты.
4. Добавьте жирные сливки и Пармезан, тушите в течение 2 минут до кремообразного состояния.
5. Выложите лосось на тарелку, сверху выложите кремовый шпинат и закончите выжимкой свежего лимонного сока.