سمك السلمون المشوي مع السبانخ الكريمية

المكوّنات

• 6 أونصات فيليه سلمون
• 4 أكواب سبانخ طازجة
• 2 ملعقة طعام زبدة، مقسمة
• 2 فص ثوم مفروم
• 0.33 كوب كريمة ثقيلة
• 0.25 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 شريحة ليمون
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية واشوِ السلمون بالجانب الجلدي لأعلى لمدة 4 دقائق، ثم اقلبه واطهُ لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى ينضج تماماً.
2. في مقلاة أخرى، ذوّب 1 ملعقة طعام زبدة واقلِ الثوم لمدة 30 ثانية.
3. أضف السبانخ إلى الثوم واطهُها حتى تذبل، حوالي دقيقتين.
4. أضف الكريمة الثقيلة والبارميزان مع التحريك، واطبخ على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة كريمية.
5. ضع السلمون في طبق، وضع فوقه السبانخ الكريمية، وأنهِ بعصرة من عصير الليمون الطازج.