セアリング・サーモン・クリームスピナッチ添え

材料

• 6 ozサーモンフィレ
• 4 cupsフレッシュほうれん草
• 2 tbspバター（分量で）
• 2片のニンニク、みじん切り
• 0.33 cup生クリーム
• 0.25 cupおろしたパルメザンチーズ
• 塩とコショウ（適量）
• 1個のレモンウェッジ
• 1 tbspオリーブ油

作り方

1. オリーブ油を中強火で温め、サーモンを皮を上にして4分間焼き、その後返して、火が通るまでさらに3～4分間加熱します。
2. 別のスキレットで1 tbspのバターを溶かし、ニンニクを30秒間炒めます。
3. ほうれん草をニンニク鍋に加え、しなびるまで約2分間加熱します。
4. 生クリームとパルメザンを混ぜ、クリーム状になるまで2分間煮詰めます。
5. プレートにサーモンを盛り付け、クリームほうれん草をトップし、新鮮なレモン汁を絞りで仕上げます。