संपूर्ण भुनी हुई लाल स्नैपर नीबू और जड़ी बूटियों के साथ

सामग्री

• 1 पूरी लाल स्नैपर (1.2kg), साफ की हुई
• 4 नीबू, कटे हुए
• 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया
• 1 गुच्छा ताजी पार्सली
• 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
• 2 मिर्चें, कटी हुई
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• जीरा
• 2 प्याजें, कटी हुई
• ताजा नीबू का रस

विधि

1. स्नैपर को सूखा पोंछें और अंदर और बाहर नमक, काली मिर्च और जीरा से स्वाद दें।
2. गुहा को नीबू की फाँकों, हरे धनिये, पार्सली, लहसुन और आधी मिर्चों से भरें।
3. मछली को कागज से रेखांकित बेकिंग शीट पर रखें; बचे हुए मिर्चें और प्याजें इसके चारों ओर बिखेरें।
4. जैतून के तेल से छिड़कें और 200°C (400°F) पर 25-30 मिनट तक भूनें जब तक पारदर्शी न हो जाए और त्वचा कुरकुरी न हो जाए।
5. ताजे नीबू के रस से पूरा करें और पूरी या फिलेटेड परोसें जिसमें पैन का रस ऊपर डाला हुआ हो।