Caracatita la grătar cu ulei de lămâie

Ingrediente

• 300g large prawns, peeled
• 2 medium zucchini, spiralized
• 1/2 cup fresh basil leaves
• 2 cloves garlic
• 1/4 cup pine nuts
• 1/3 cup extra virgin olive oil
• 2 tbsp parmesan cheese, grated
• 1 tbsp lemon juice
• salt and pepper to taste

Preparare

1. Fiereti caracatita in apa salata timp de 45 de minute pana se face frageda; scurgeti si lasati sa se raceasca putin, apoi taiate tentaculele in portii.
2. Combinati uleiul de masline, usturoiul, coaja de lamaie, sucul de lamaie, oreganoul si flugii de ardei rosu.
3. Incalziti o tigaie pentru grătar la foc mare; prajiti caracatita 2–3 minute pe fiecare parte pana se carbone usor.
4. Versati uleiul cald de lamaie peste caracatita prajita si acoperiti cu patrunjel proaspat.
5. Condimentati cu sare si piper si serviti cald sau la temperatura camerei.