节瓜面青酱虾

食材

• 300克大虾，去壳
• 2条中等节瓜，切成面条
• 1/2杯新鲜罗勒叶
• 2瓣大蒜
• 1/4杯松仁
• 1/3杯特级初榨橄榄油
• 2汤匙帕玛森芝士，磨碎
• 1汤匙柠檬汁
• 盐和黑胡椒调味

做法

1. 在料理机中将罗勒、大蒜和松仁搅打；缓慢加入橄榄油至光滑。
2. 混入帕玛森芝士、柠檬汁、盐和黑胡椒。
3. 在大平底锅中用中高温加热1汤匙橄榄油；煎虾每面2-3分钟至粉红色。
4. 加入节瓜面，翻炒1分钟至温热。
5. 用青酱混合所有食材，立即食用。