ชีสฮาลูมิย่างกับจานผักย่างแบบเมดิเตอร์เรเนียนกับซอสน้ำทับทิมเปรี้ยว

ส่วนผสม

• 200g ชีสฮาลูมิ ซอยหนาประมาณ 1cm
• 2 ฟักทองขนาดกลาง ตัดลาด
• 150g หน่อไม้ฝรั่งสด
• 60ml น้ำมันมะกอกสูง
• 40ml น้ำมะลินทับทิมหรือน้ำทับทิม
• 1 tbsp น้ำส้มสายชูแดง
• 30g เมล็ดทับทิม
• 2 กลีบกระเทียม บดละเอียด
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ใบหญ้าแฮมมินต์สด

วิธีทำ

1. ตีน้ำมันมะกอก น้ำมะลินทับทิม น้ำส้มสายชู และกระเทียมบดให้เข้าเสมอเพื่อสร้างซอส
2. ร้อนกระทะหนึ่งคนบนไฟแรงแล้วย่างฟักทองสัก 3-4 นาทีต่อด้านหนึ่งจนอ่อนมีรอยคำ่า
3. ย่างหน่อไม้ฝรั่งจนคำ่าและอ่อน ประมาณ 4-5 นาที
4. ย่างชีสฮาลูมิ 2-3 นาทีต่อด้านหนึ่งจนสีทอง
5. วางผักและชีสบนจาน หลั่งซอสน้ำทับทิมทั่วไป โรยเมล็ดทับทิมและใบหญ้าแฮมมินต์สด