ปลาแซลมอนเนยทัสคานครีมี่

ส่วนผสม

• 1 ฟิเล่ปลาแซลมอน (180g)
• 4 tbsp เนย
• 4 กลีบ กระเทียม หั่นแว่น
• 4 มะเขือเทศผึ่งแดดในน้ำมัน หั่นสด
• 1 tbsp ใบโหระพาสด หั่นสด
• 1 tbsp ใบปาร์สเลย์สด หั่นสด
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยม
• 1 tsp น้ำมะนาว

วิธีทำ

1. ร้อน 2 tbsp เนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่กระเทียมและปรุงจนหอม (1 นาที)
2. ใส่มะเขือเทศผึ่งแดด โหระพา และปาร์สเลย์ ผัดเพียงสั้นๆ
3. ดันส่วนผสมไปด้านข้าง วางปลาแซลมอนด้านผิวลงแล้วปรุง 6–7 นาที จนเกือบสุก
4. ใส่เนยที่เหลือและน้ำมะนาว ชุบปลาแซลมอนด้วยซอส 2 นาที
5. เสิร์ฟปลาแซลมอนโรยด้วยซอสเนย