Izgara Halloumi ve Kızarmış Sebzelerle Nar Sirkesi Sos

Malzemeler

• 200g halloumi peyniri, 1cm kalınlığında dilimlenmiş
• 2 orta kabak, uzunlamasına kesilen
• 150g taze kuşkonmaz sapı
• 60ml saf zeytinyağı
• 40ml nar melası veya nar suyu
• 1 tbsp kırmızı şarap sirkesi
• 30g nar taneleri
• 2 sarımsak diş, ezilmiş
• Tuz ve karabiber, tadına göre
• Taze nane yaprakları

Yapılışı

1. Zeytinyağını, nar melasını, sirkesi ve ezilmiş sarımsakı çırparak sos hazırlayın.
2. Izgara tabağını yüksek ateşte ısıtın ve kabak şeritlerini her bir tarafı 3-4 dakika kızartın, tener ve izli oluncaya kadar.
3. Kuşkonmazı yaklaşık 4-5 dakika ızgaraya alarak kızartın ve narin oluncaya kadar pişirin.
4. Halloumi dilimlerini her bir tarafı 2-3 dakika ızgaraya alarak altın rengine ve ızgara izlerine kadar pişirin.
5. Sebzeleri ve halloumiyi tabağa dizin, nar sirkesi sosunu dökün, nar taneleri ve taze nane ile serpiştiriniz.