ਗ੍ਰਿਲ਼ਡ ਹੈਲੋਮੀ ਅਤੇ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਲੇਟ ਅਨਾਰ ਦੀ ਵਿਨੈਗ੍ਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਹੈਲੋਮੀ ਪਨੀਰ, 1cm ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਮਝੋਲੀਆਂ ਤੋਰੀਆਂ, ਲੰਬੀ ਕੱਟੀਆਂ
• 150g ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ਤਾਵਰ ਦੀਆਂ ਤਣੀਆਂ
• 60ml ਅਤਿ ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 40ml ਅਨਾਰ ਦੀ ਚਾਸਣੀ ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ
• 1 tbsp ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 30g ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 2 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ

ਤਰੀਕਾ

1. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਨਾਰ ਦੀ ਚਾਸਣੀ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਲਸੁਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਕੇ ਵਿਨੈਗ੍ਰੇਟ ਬਣਾਉ।
2. ਗ੍ਰਿਲ਼ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੋਰੀ ਦੀਆਂ ਪਟੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੜਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਸ਼ਤਾਵਰ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ਼ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੜਿਆ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ, ਲਗਭਗ 4-5 ਮਿੰਟ।
4. ਹੈਲੋਮੀ ਦੀਆਂ ਸਲਾਇਸਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲ਼ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨੀ ਅਤੇ ਚਿੱਤਰਾਂ ਵਾਲੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੈਲੋਮੀ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰਖੋ, ਅਨਾਰ ਦੀ ਵਿਨੈਗ੍ਰੇਟ ਛਿੜਕੋ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨਾ ਖਿਲਾਰੋ।