अनार की विनैग्रेट के साथ ग्रील्ड हलौमी और जली हुई सब्जी की प्लेट

सामग्री

• 200g हलौमी चीज़, 1cm मोटाई में कटी हुई
• 2 मध्यम तोरी, लंबाई से कटी हुई
• 150g ताजी शतावरी के डंठल
• 60ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 40ml अनार की गुड़ या अनार का रस
• 1 tbsp रेड वाइन सिरका
• 30g अनार के दाने
• 2 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजी पुदीने की पत्तियाँ

विधि

1. जैतून का तेल, अनार की गुड़, सिरका और कीमा बनाई हुई लहसुन को एक साथ फेंटकर विनैग्रेट बनाएं।
2. उच्च आँच पर ग्रिल पैन को गरम करें और तोरी की पट्टियों को प्रति पक्ष 3-4 मिनट तक जलाएं जब तक कोमल और निशान न बन जाएं।
3. शतावरी को तब तक ग्रिल करें जब तक जल न जाए और कोमल न हो जाए, लगभग 4-5 मिनट।
4. हलौमी स्लाइसों को प्रति पक्ष 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक सुनहरा और ग्रिल के निशान न बन जाएं।
5. सब्जियों और हलौमी को प्लेट पर रखें, अनार की विनैग्रेट से सिंचिए, अनार के दाने और ताजी पुदीने की पत्तियों से छिड़कें।