ลูกชิ้นแกะเครื่องเทศ กับซอสมะเขือเทศราคู

ส่วนผสม

• 400g เนื้อแกะสไลด์
• 1/2 cup ขนมปังแห้ง
• 1 ลูก ไข่
• 2 tsp ยีระนัด
• 1/2 tsp อบเชย
• 1 หัว หอมหลวง สับละเอียด
• 3 กลีบ กระเทียม สับ
• 400ml มะเขือเทศบด
• 2 tbsp ซอสมะเขือเทศ
• 2 tbsp น้ำมันโอลีฟ
• 1 tsp เกลือ
• 1/2 tsp พริกไทย
• โหระพาสดใหม่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อแกะ ขนมปังแห้ง ไข่ ยีระนัด อบเชย ครึ่งหนึ่งของหอมหลวง และกระเทียม เล็งเป็น 12 ลูก
2. ตั้งความร้อนน้ำมันโอลีฟในหม้อขนาดใหญ่ เผาลูกชิ้นจนทั่วทั้งสี่ด้าน (5 นาที) แล้วนำออก
3. ผัดหอมหลวงที่เหลือและกระเทียมจนนุ่ม เติมซอสมะเขือเทศและเคี่ยวสุก 1 นาที
4. เติมมะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย นำลูกชิ้นกลับเข้ากระทะ
5. เคี่ยวสุก 20 นาที จนกว่าซอสเข้มขุ่น ตกแต่งด้วยโหระพาสดใหม่