Korejský Jjajangmyeon (Miska s nudlemi černé fazole)

Ingredience

• 250g pšeničných nudlí
• 300g konzervovaných černých fazolí, scedîné
• 1 cibule, krájená na kostky
• 150g mrkve, krájené na kostky
• 100g brambor, krájené na kostky
• 3 stroužky česneku, mělce nasekaného
• 3 tbsp pasty z černých fazolí (chunjang)
• 2 tbsp sójové omáčky
• 1 tbsp cukru
• 200ml zeleninového vývaru
• 2 tbsp neutrálního oleje
• sesamu semena a nakrájená okurka na ozdobu

Postup

1. Uvařte nudle podle pokynů na balení; scedíte a odložte stranou.
2. Ohřejte olej ve velké pánvi a restujte cibuli, mrkev, brambor a česnek 5 minut.
3. Vmíchejte pastu z černých fazolí a vařte 1 minutu; přidejte černé fazole, sójovou omáčku, cukr a vývar.
4. Vařte 8 minut, až bude zelenina měkká a omáčka hustne.
5. Podávejte omáčku přes nudle; posypejte sesamu semeny a okurkou.