Koreańskie Jjajangmyeon (Miska makaronów z czarną fasolą)

Składniki

• 250g makaronków pszenicznych
• 300g puszki czarnej fasoli, odsączonej
• 1 cebula, pokrojona w kostki
• 150g marchewki, pokrojona w kostki
• 100g ziemniaka, pokrojona w kostki
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki czarnej pasty fasolowej (chunjang)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka cukru
• 200ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki neutralnego oleju
• ziarna sezamu i pokrojony ogórek do garnirowania

Sposób przygotowania

1. Gotuj makaronki zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odsącz i odłóż na bok.
2. Podgrzej olej na dużej patelni i podduś cebulę, marchewkę, ziemniaka i czosnek przez 5 minut.
3. Wmieszaj czarną pastę fasolową i gotuj 1 minutę; dodaj czarną fasolę, sos sojowy, cukier i bulion.
4. Gotuj przez 8 minut, aż warzywa będą miękkie i sos się zagęści.
5. Podawaj sos na makaronkach; ozdobi ziarnami sezamu i ogórkiem.