Jehně Rogan Josh

Ingredience

• 500g rameno jehněte, nakrájené na kostky
• 3 tbsp ghí
• 2 cibule, nakrájené na kostky
• 4 stroužky česneku, najemno
• 1 tbsp zázvor, najemno
• 400ml konzervovaná rajčata
• 150ml bílý jogurt
• 1 tbsp rajčatová pasta
• 2 tsp koriandrový prášek
• 1 tsp kmín
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp kurkuma
• 1 bobkový list
• 2 zeleném kardamonem
• sůl a pepř
• čerstvý koriandr
• 200g vařená basmati rýže

Postup

1. Zahřejte ghí a opékejte jehně v dávkách; vyjměte.
2. Opraženou cibuli do zlatava, přidejte česnek a zázvor.
3. Přidejte kořením a rajčatovou pastu, vařte 2 minuty.
4. Přidejte konzervovaná rajčata a vraťte jehně do pánve; přiveďte k varu.
5. Přidejte jogurt a koření, zakryjte a vařte 30 minut, dokud není maso měkké.
6. Osolte a okořeňte pepřem, ozdobte koriandrema, podávejte s rýží.