ਲੰਬ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼

ਸਮੱਗਰੀ

• 500g ਲੰਬ ਦਾ ਮੋਢਾ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 tbsp ਘਿਓ
• 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 4 ਲੌਂਗ ਲਸੁਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ
• 1 tbsp ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ
• 400ml ਡਬਾ ਬੰਦ ਟਮਾਟਰ
• 150ml ਸਾਦਾ ਦਹੀ
• 1 tbsp ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 tsp ਧਣਾ ਪਾਊਡਰ
• 1 tsp ਜੀਰਾ
• 1 tsp ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 tsp ਹਲਦੀ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 2 ਹਰੀ ਈਲਾਇਚੀ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਤਾਜੀ ਧਨਿਆ
• 200g ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ

ਤਰੀਕਾ

1. ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੰਬ ਨੂੰ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਭੂਨੋ; ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਰੋ।
2. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਰੰਗ ਤਕ ਭੂਨੋ, ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
3. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 2 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਓ।
4. ਡਬਾ ਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੰਬ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ; ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
5. ਦਹੀ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੰਬ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
6. ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਧਨਿਆ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।