แกงลัมบ์โรจนจอช

ส่วนผสม

• 500g ไหล่ลัมบ์ สับเป็นลูกบาศก์
• 3 tbsp น้ำมันเนย
• 2 หัวหอม สับ
• 4 กระเทียม สับ
• 1 tbsp ขิง สับ
• 400ml มะเขือเทศกระป๋อง
• 150ml โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 1 tbsp น้ำมะเขือเทศ
• 2 tsp ผงคอริเอนเดอร์
• 1 tsp ยีรา
• 1 tsp เกาลัน
• 1 tsp ขมิ้น
• 1 ใบเบย์
• 2 กระวาน
• เกลือและพริกไทย
• ผักชีสดใหม่
• 200g ข้าวบาสมาติสุก

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันเนยและให้สีลัมบ์เป็นชุด ตักออก
2. ผัดหอมจนสีทอง เติมกระเทียมและขิง
3. เติมเครื่องเทศและน้ำมะเขือเทศ ปรุง 2 นาที
4. เติมมะเขือเทศและนำลัมบ์กลับมาในกระทะ นำมาต้มช้า
5. เติมโยเกิร์ตและเครื่องเทศทั้งหมด ปิดฝาและปรุง 30 นาทีจนลัมบ์นิ่ม
6. ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ตกแต่งด้วยผักชี บริการกับข้าว