Ягня рогані джош

Інгредієнти

• 500g плече ягняти, нарізане кубиками
• 3 tbsp гхі
• 2 цибулі, нарізані кубиками
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 tbsp імбир, подрібнений
• 400ml консервовані помідори
• 150ml простий йогурт
• 1 tbsp томатна паста
• 2 tsp порошок коріандру
• 1 tsp кумін
• 1 tsp гарам масала
• 1 tsp куркума
• 1 лавровий лист
• 2 коробочки зеленого кардамону
• сіль і перець
• свіжа кінза
• 200g готовий басматі рис

Приготування

1. Розігрійте гхі та обжарте ягняту порціями; відставте.
2. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте часник і імбир.
3. Додайте спеції та томатну пасту, готуйте 2 хвилини.
4. Додайте консервовані помідори та поверніть ягняту; доведіть до кипіння.
5. Додайте йогурт та цілі спеції, накрийте та готуйте 30 хвилин до м'якості ягняти.
6. Присоліть, поперчіть, прикрасьте кінзою, подавайте з рисом.