Nutari
Lamb Rogan Josh
Zartes Lammfleisch in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus Tomaten und wärmenden Gewürzen.
480kcal
35gEiweiß
28gKohlenhydrate
26gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 500g Lammschulter, gewürfelt
- 3 EL Ghee
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gehackt
- 400ml Dosentomaten
- 150ml Naturjoghurt
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 Lorbeerblatt
- 2 grüne Kardamomkapseln
- Salz und Pfeffer
- frischer Koriander
- 200g gekochter Basmatireis
Zubereitung
- Ghee erhitzen und Lamm portionsweise anbraten; beiseitestellen.
- Zwiebeln goldbraun braten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Gewürze und Tomatenmark hinzufügen, 2 Minuten kochen.
- Dosentomaten hinzufügen und Lamm zurück in die Pfanne geben; zum Köcheln bringen.
- Joghurt und ganze Gewürze hinzufügen, abgedeckt 30 Minuten kochen bis Lamm zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Koriander garnieren und mit Reis servieren.
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