Nutari
Osso Buco Bianco se zelenou omáčkou
Měkký guláš z telecích kostí v krémové redukci bílého vína podávaný s živou petrželí, česnekem a sardinkovou gremolátou.
420kcal
44gBílkoviny
4gSacharidy
23gTuky
0gVláknina
Ingredience
- 350g telecí kost
- 50ml suchého bílého vína
- 200ml hovězího vývaru
- 30ml olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 1 mrkev, nakrájená
- 1 stonek celeru, nakrájený
- 3 stroužky česneku, nasekaně
- 20g čerstvé petrželě
- 1 filé sardinek
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Zahřejte olivový olej v těžkém hrnci, okořeňte telecí maso a osmahujte ze všech stran 8 minut.
- Vyjměte maso, osmahujte mirepoix, dokud se nezvlčí, přidejte česnek, pak odglacujte vínem.
- Vraťte maso, přidejte vývary, zakryjte a vařte 2,5 hodiny, dokud se neměkne.
- Smíchejte petrzel, česnek a sardinku s 2 lžícemi olivového oleje na gremolúatu.
- Servírujte maso s omáčkou a štedře polejte gremolátou.
Recept vygenerovaný AI — potraviny vařte na bezpečnou vnitřní teplotu a zkontrolujte ingredience kvůli alergenům. Nutriční hodnoty jsou odhad na porci.
Sledujte to za pár vteřin s Nutari
Vyfoťte jídlo a zaznamenejte kalorie a makroživiny, získejte AI kouče a další recepty šité na míru vašim cílům.