Nutari
Osso Buco Trắng với Sốt Xanh
Xương ống bò hầm trong nước sốt rượu trắng kem mịn được ăn kèm với gremolata tươi sáng từ mùi tây, tỏi và cá trích.
420kcal
44gĐạm
4gTinh bột
23gChất béo
0gChất xơ
Nguyên liệu
- 350g xương ống bò
- 50ml rượu trắng khô
- 200ml nước dùng bò
- 30ml dầu olive
- 1 hành tây nhỏ, xắt
- 1 cà rốt, xắt
- 1 thân cần tây, xắt
- 3 tép tỏi, băm
- 20g mùi tây tươi
- 1 fillet cá trích
- muối và hạt tiêu theo thích hợp
Cách làm
- Đun nóng dầu olive trong nồi nặng, nêm muối và hạt tiêu cho xương ống, rán mọi mặt trong 8 phút.
- Lấy xương ống ra, xào mirepoix cho mềm, thêm tỏi, rồi thoái bằng rượu vang.
- Cho xương ống lại vào, thêm nước dùng, đậy nắp, và hầm 2,5 giờ cho đến mềm.
- Xay mùi tây, tỏi, cá trích với 2 tbsp dầu olive để tạo gremolata.
- Xếp xương ống lên đĩa với sốt và rưới hào phóng gremolata lên trên.
Công thức do AI tạo — hãy nấu thực phẩm đến nhiệt độ an toàn và kiểm tra nguyên liệu để tránh dị ứng. Dinh dưỡng là ước tính cho mỗi khẩu phần.
Ghi lại chỉ trong vài giây với Nutari
Chụp ảnh để ghi lại calo và dưỡng chất, có huấn luyện viên AI, cùng nhiều công thức phù hợp với mục tiêu của bạn.