Nutari
白汤焖小牛腿配青酱
奶油白葡萄酒炖汁中的焖小牛腿，搭配生气勃勃的欧芹、大蒜和凤尾鱼绿酱。
420千卡
44g蛋白质
4g碳水
23g脂肪
0g纤维
食材
- 350克小牛腿肉
- 50毫升干白葡萄酒
- 200毫升牛高汤
- 30毫升橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，切碎
- 1根芹菜茎，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 20克新鲜欧芹
- 1条凤尾鱼片
- 盐和黑胡椒调味
做法
- 重底锅中倒入橄榄油加热，小牛肉调味后各面煎8分钟至褐色。
- 取出小牛肉，炒洋葱、胡萝卜、芹菜至软，加入大蒜，用葡萄酒去腥。
- 放回小牛肉，加入牛高汤，盖盖，炖2.5小时至软嫩。
- 用欧芹、大蒜、凤尾鱼和2汤匙橄榄油混合成青酱。
- 将小牛肉盛盘，淋上酱汁，大量浇淋青酱。
此食谱由 AI 生成——请将食物烹饪至安全的内部温度，并检查食材中是否含有过敏原。营养数据为每份估算值。