Pad Thai se krevetami

Ingredience

• 200g sušených rýžových nudlí
• 300g velkých kreverek, oloupané a vyklenutý vnitřek
• 3 lžíce tamarynd pasty
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce palmového cukru
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 4 stroužky česneku, nadrobno nasekané
• 2 vejce
• 1 šálek kiček fazole
• 3 pažitky, krájené na 5cm kousky
• 0.25 šálku pečených arašídů, rozdrcených
• 1 lajka, krájená na klínky
• 1 lžička chili vloček

Postup

1. Nudli si namočte do teplé vody na 30 minut, dokud nejsou poddajné, pak slij.
2. V malém woku nebo velké pánvi si zahřejte olej na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a smažte 30 sekund, dokud není vůnný.
3. Přidejte krevetky a vařte 2-3 minuty, dokud se nezačnou růžově zbarvovat.
4. Ingredience si posun na stranu, vejce si rozřízněte do pánve, lehce je míchejte, pak si je sjednotit s krevetkami.
5. Přidejte slitou nudli, tamarynd pastu, rybí omáčku a palmový cukr. Všechno si opražte 2-3 minuty, dokud nejsou nudly dobré a dobře promíchány.
6. Přeneste na talíř a ozdobte kičkami fazole, pažitkami, arašídy a podájejtě s klínky limety a chili vločkami.