Пад Тай з креветками

Інгредієнти

• 8 унцій висушених рисових локшин
• 10 унцій великих креветок, очищених від панцира і внутрішностей
• 3 столові ложки тамарinded пасти
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки пальмового цукру
• 2 столові ложки рослинної олії
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 яйця
• 1 чашка пророслих квасолі
• 3 цибулі, нарізані шматками по 2 дюйми
• 0,25 чашки смаженого арахісу, подрібленого
• 1 лайм, нарізаний дольками
• 1 чайна ложка пластівців чилі

Приготування

1. Замочіть рисові локшини в теплій воді на 30 хвилин, поки вони не стану гнучкими, потім зцідьте.
2. Розігрійте олію у великому вці на середньо-високому вогні. Додайте часник і смажте 30 секунд, поки не стане ароматним.
3. Додайте креветки і готуйте 2-3 хвилини, поки вони не почнуть рожевіти.
4. Відсуньте інгредієнти на бік, розбийте яйця на сковороду, злегка їх перемішайте, потім змішайте з креветками.
5. Додайте зцідені локшини, тамарinded пасту, рибний соус і пальмовий цукор. Перемішайте все разом 2-3 хвилини, поки локшини не змішаються добре.
6. Перекладіть на тарілку і посипте пророслою квасолею, цибуллю, арахісом, подавайте з дольками лайма та пластівцями чилі.