Garnelový ceviche s okurkou a ředkvičkou

Ingredience

• 500g velkých garnel, oloupané a očištěné, rozpůlené v délce
• 1 šálek čerstvé citrónové štávy
• 1/2 šálku čerstvé štávy z citrónu
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 2 okurka, nakrájená na kostičky
• 1 šálek ředkviček, nakrájené na kostičky
• 1-2 jalapeño, nadrobno posekané
• 1/4 šálku koriandru, posekané
• 1 avokádo, nakrájené na plátky (volitelná ozdoba)
• sůl a pepř

Postup

1. Zkombinujte citrónovou a citrónovou štávu v míse s garnelovými; nechejte v chladičce 10-12 minut, dokud garnely nebudou opální.
2. V samostatné míse zkombinujte červenou cibuli, okurku, ředkvičky, jalapeño a koriander.
3. Slijte přebytečný citrus z garnel, rezervujte 2 lžíce marinády.
4. Jemně vmíchejte garnely do směsi zeleniny a bylinky a ochutněte rezervovanou marinádou.
5. Osolte a opepřete dle chuti.
6. Podávejte ihned v malých skleničkách nebo mískách, v případě potřeby ozdobte avokádem.