Donburi se zeleninou a omáčkou ze sezamu a zázvoru

Ingredience

• 1,5 šálku vařené bílé nebo hnědé rýže
• 1 plechovka (15 oz) cizrny, scedené a vypláchnuta
• 1,5 šálku smíšené zeleniny (květáky brokolice, cukrový hrášek, houby, mrkev)
• 2 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce sojového sausu
• 1 lžíce mirina (nebo agávového sirupu)
• 1 palec zázvoru, nastrouhaný
• 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 1 lžíce rýžového octu
• 1,5 čajové lžičky tahini
• 1 čajová lžička vody
• Jarní cibule a sezamová semínka na posypání

Postup

1. Ubijte sezamový olej, sojový sos, mirin, zázvor, česnek, ocet a tahini spolu s 1 čajovou lžičkou vody, abyste vytvořili omáčku.
2. Zahřejte 1 lžíci sezamového oleje ve woku na vysokém ohni. Restujte zeleninu 4 minuty, dokud není křupavě měkká.
3. Přidejte cizrnu a prohřejte, asi 2 minuty.
4. Nalijte omáčku přes zeleninu a cizrnu; jemně míchejte 1 minutu.
5. Rozdělte vařenou rýži do mís, vrchem pokройте směsí zeleniny a cizrny a ozdobte jarní cibulí a sezamovými semínky.