โดนบุริผักกับซอสงาและขิง

ส่วนผสม

• 1.5 cups ข้าวขาวหรือข้าวกล้องสุกแล้ว
• 1 can (15 oz) ถั่วลันเตสดง่วนและล้าง
• 1.5 cups ผักรวมผสม (ดอกบ็อกโคลี่ ถั่วฝักหวาน เห็ดอาการคว้ำ แครอท)
• 2 tbsp น้ำมันงา
• 2 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp มิริน (หรือน้ำเหลวอากาเวว)
• 1 inch ขิง สับละเอียด
• 2 cloves กระเทียม สับ
• 1 tbsp น้ำส้มสายชูข้าว
• 1.5 tsp tahini
• 1 tsp น้ำ
• หอมเขียวและเมล็ดงาสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ตีให้ดีน้ำมันงา ซีอิ๊ว มิริน ขิง กระเทียม น้ำส้มสายชู และตาฮินี่ผสมกับน้ำ 1 tsp สำหรับสร้างซอส
2. ให้ความร้อนน้ำมันงา 1 tbsp ในกระทะในไฟแรง คั่วผักนาน 4 นาทีจนอบอุ่นเสิบสมบูรณ์
3. เติมถั่วลันเตและให้ความร้อนผ่านไป ประมาณ 2 นาที
4. เท ซอสลงบนผักและถั่วลันเต คลุกเคล้าเบา ๆ 1 นาที
5. แบ่งข้าวสุกแล้วลงในชามแต่ละใบ เสิร์ฟด้วยผักและถั่วลันเตผสม ตกแต่งด้วยหอมเขียวและเมล็ดงา