Sebzeli Donburi Sezam-Zencefil Sosla

Malzemeler

• 1.5 cup pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç
• 1 kutu (15 oz) nohut, süzülmüş ve yıkanmış
• 1.5 cup karışık sebzeler (brokoli çiçekleri, snap bezelye, mantarlar, havuç)
• 2 tbsp sezam yağı
• 2 tbsp soya sosu
• 1 tbsp mirin (veya agave şurubu)
• 1 inch zencefil, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 tbsp pirinç sirke
• 1.5 tsp tahin
• 1 tsp su
• Aşçı soğanı ve sezam tohumları topping için

Yapılışı

1. Sos yapmak için sezam yağı, soya sosu, mirin, zencefil, sarımsak, sirke ve tahini 1 tsp su ile karıştırarak çırpın.
2. Bir wokta 1 tbsp sezam yağını yüksek ısıda ısıtın. Sebzeleri 4 dakika kavrulmuş, çıtır kıvamda olana kadar karıştırarak pişirin.
3. Nohut ekleyin ve sıcaklaşmasını sağlayın, yaklaşık 2 dakika.
4. Sosu sebzeler ve nohutun üzerine döküp 1 dakika nazikçe karıştırın.
5. Kaselerde pişmiş pirinci bölüştürün, sebze-nohut karışımı ile üstüne koyun ve aşçı soğanı ile sezam tohumları ile garnish edin.