तिल-अदरक की चटनी के साथ सब्जियों का डोनबुरी

सामग्री

• 1.5 कप पकी हुई सफेद या भूरी चावल
• 1 डिब्बा (15 oz) छोले, निकाले हुए और धोए हुए
• 1.5 कप मिश्रित सब्जियां (ब्रोकली के फूल, स्नैप मटर, मशरूम, गाजर)
• 2 tbsp तिल का तेल
• 2 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp मिरिन (या एगेव सिरप)
• 1 इंच अदरक, कसा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
• 1 tbsp चावल का सिरका
• 1.5 tsp ताहिनी
• 1 tsp पानी
• हरा प्याज और तिल के बीज ऊपर के लिए

विधि

1. तिल का तेल, सोया सॉस, मिरिन, अदरक, लहसुन, सिरका और ताहिनी को 1 tsp पानी के साथ चटनी बनाने के लिए फेंटें।
2. एक वोक में 1 tbsp तिल का तेल तेज़ आंच पर गरम करें। सब्जियों को 4 मिनट तक तलें जब तक वे कोमल-कुरकुरी न हो जाएं।
3. छोले जोड़ें और गरम करें, लगभग 2 मिनट।
4. सब्जियों और छोलों पर चटनी डालें; 1 मिनट के लिए धीरे से हिलाएं।
5. पकी हुई चावल को कटोरियों में बांटें, सब्जी-छोले के मिश्रण से ऊपर करें, और हरे प्याज और तिल के बीज से सजाएं।