Овочева Донбурі з Кунжутно-імбирним Соусом

Інгредієнти

• 1.5 чашки готового білого або коричневого рису
• 1 банка (15 oz) нуту, зцідженого і промитого
• 1.5 чашки змішаних овочів (суцвіття броколі, цукрові горошини, грибки, морква)
• 2 tbsp кунжутної олії
• 2 tbsp соєвого соусу
• 1 tbsp міріну (або сиропу агави)
• 1 дюйм імбиру, натертого
• 2 зубків часнику, дрібно нарізаних
• 1 tbsp рисового оцту
• 1.5 tsp тахіні
• 1 tsp води
• Зелена цибуля і кунжутне насіння для гарніру

Приготування

1. Збийте кунжутну олію, соєвий соус, мірин, імбир, часник, оцет і тахіні з 1 tsp води для приготування соусу.
2. Нагрійте 1 tbsp кунжутної олії у воку на високому вогні. Смажте овочі 4 хвилини, поки вони не стануть м'якими з хрусткістю.
3. Додайте нут і дайте йому прогрітися, приблизно 2 хвилини.
4. Полийте соусом овочі та нут; обережно смішуйте 1 хвилину.
5. Розділіть готовий рис по мискам, поверх викладіть суміш овочів з нутом і прикрасьте зеленою цибулею та кунжутним насінням.