Nutari
Barbacoa-Tacos mit Zwiebel und Koriander
Butterzartes Slow-Cooked Rindfleisch Barbacoa in weichen Mais-Tortillas mit einfacher Zwiebel und Koriander.
320kcal
44gEiweiß
8gKohlenhydrate
12gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 700g Rindfleisch-Schmorbraten oder Brisket
- 1 Zwiebel, halbiert
- 3 Jalapeños
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Oregano
- 4 Limetten, ausgepresst
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 6 Mais-Tortillas
- gehackte weiße Zwiebel
- frischer Koriander
Zubereitung
- Rindfleisch, Zwiebel, Jalapeños, Knoblauch, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Oregano, Limettensaft und Salz im Slow Cooker vermengen.
- 4 Stunden auf niedriger Stufe garen (oder 2 Stunden auf hoher Stufe), bis das Rindfleisch leicht zerfaseert.
- Rindfleisch zerfasern und zurück in den Topf geben; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mais-Tortillas über offener Flamme wärmen.
- Tacos mit zerfasertem Barbacoa zusammensetzen, mit weißer Zwiebel und Koriander toppen; mit Limettenspalten servieren.
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