Барбакоа Тако с луком и кинзой

Ингредиенты

• 700g говяжья лопатка или грудинка
• 1 луковица, разрезанная пополам
• 3 халапеньо
• 4 зубчика чеснока
• 2 bay leaves лавровых листа
• 2 teaspoons тмина
• 1 teaspoon орегано
• 4 лаймов, сок
• 1/4 cup оливкового масла
• соль и перец
• 6 кукурузных лепёшек
• нарезанный белый лук
• свежая кинза

Способ приготовления

1. Соедините говядину, лук, халапеньо, чеснок, лавровые листья, тмин, орегано, сок лайма и соль в медленноварку.
2. Готовьте на низкой температуре 4 часа (или 2 часа на высокой) пока говядина легко не разделится.
3. Разберите говядину и верните в кастрюлю; приправьте солью и перцем.
4. Разогрейте кукурузные лепёшки над открытым пламенем.
5. Соберите тако с тушёной барбакоа, украсьте белым луком и кинзой; подавайте с дольками лайма.